Mi menú de mañana en ollas GM y postre en THERMOMIX: Lacón asado.- Patatas fritas :- Postre Espuma rápida de piña

LACÓN ASADO

½ lacón adobado con ajo, aceite, vino blanco, perejil y sal

Ponemos el lacón en la olla sobre la rejilla de acero y programamos menú horno (180º Cocimix) 1 hora y media, y colocamos la tapa de horno de convección (tapa doradora), y la programamos 1 hora y media a 180º.

PATATAS FRITAS

4 patatas

½ vaso medidor de aceite de oliva

Sal

Calentamos el aceite en menú plancha 180º (Cocimix) le subimos el tiempo a30min para que nos dé margen suficiente, o menú horno en olla D.

Echamos las patatas en el aceite y colocamos la tapa doradora(horno convección), para no tener que darles la vuelta, y la programamos con tiempo suficiente y a 200º.

Sacar las patatas y salar

ESPUMA RÁPIDA DE PIÑA

500g de piña congelada en trozos

100g de azúcar

2 cucharaditas de zumo de limón

1 clara de huevo muy fría

Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10

Añadir la fruta y el zumo de limón y programar 30seg/velocidad progresiva 5-10

Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar la clara y programar 3min/V-3 ½