Varias recetas en ollas Gm y Thermomix- Mayonesa .- Menestra de verduras al vapor .- Rosada al horno .- Paella .- Carne o caldeiro .- POSTRES .- Zumo de papaya y mango .- Espuma rápida de fruta .- Bica (típica de Orense)

MAYONESA

300g de aceite de girasol 1 huevo Zumo de ½ limón, o 1 cucharada de vinagre 25g de agua Sal Ponga en el vaso el huevo, el agua, el zumo de limón, y la sal, coloque el cestillo dentro del vaso y mezcle 10 segundos en velocidad 4. En velocidad 4 ir echando por el bocal el aceite poco a poco, sin programar tiempo.

MENESTRA DE VERDURAS AL VAPOR

Verduras variadas al gusto ( brécol, coliflor, guisantes, zanahorias, coles de Bruselas, patatas, judías, etc…) Sal Agua Cestillo Colocamos el cestillo en la cubeta e incorporamos agua sin que llegue al fondo del cestillo Incorporamos las verduras y salamos Programamos menú guiso, 7 minutos.

ROSADA AL HORNO

8 rodajas de rosada congelada 5 patatas cortadas en rodajas finas 1 cebolla cortada en aros 3 dientes de ajo Sal especiada de algas ¼ de vaso medidor de aceite de oliva ¼ de vaso medidor de agua ¼ de vaso medidor de vino blanco Perejil Colocar en la cubeta las patatas, encima la cebolla y el ajo y por último el pescado Aliñar y verter los líquidos y programar 30minutos menú horno (180º en Cocimix Deluxe), colocar encima el cabezal de horno y programarlo 30minutos a 180º.

PAELLA ½ kg de preparado para paella (calamar, berberechos, mejillones, gambas, langostino) 100g pimiento rojo

50g de cebolla 3 dientes de ajo 1 tomate maduro 50 g de guisantes congelados 1 cucharada de aceite de oliva Sal, o concentrado de caldo 1 hoja de laurel Perejil 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de pimentón picante 2 vasos medidores de arroz 3 vasos medidores de agua Sofreímos en menú plancha (180º en CocimixDeluxe), todos los ingredientes en una cucharada de aceite de oliva unos 5 minutos. Incorporamos el agua y programamos menú arroz 8 minutos (en CocimixDeluxe), o cocina en olla D.

CARNE Ó CALDEIRO

1 ½ kg de falda de ternera 1 trozo de unto (10g) 2 kg de patatas Agua Aceite de oliva Pimentón picante Sal gruesa Colocamos las patatas cortadas en trozos grandes, o enteras en la cubeta, y la carne encima. Cubrimos de agua y programamos menú sopa 20 minutos (en CocimixDeluxe) o menú pollo en modelo D. Se sirve aliñada con sal gruesa, pimentón y aceite de oliva virgen, al gusto.

ZUMO DE PAPAYA Y MANGO

1 papaya pelada y sin pepitas (400g) 1 mango pelado, sin hueso 1 limón pelado a sangrado 70g de azúcar 6 cubitos de hielo ½ litro de agua Todas las frutas y el azúcar en el vaso 30 segundos, velocidad 5 A continuación 2 minutos velocidad progresiva 5-10 Añadir el agua y mezclar 20 segundos en velocidad 2

ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA

600g de fruta congelada en trozos 100g de azúcar 2 cucharaditas de zumo de limón 2 claras de huevo muy frías Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 Añadir la fruta y el zumo de limón y programar 30seg/velocidad progresiva 5-10 Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras y programar 3min/V- 4

BICA

300g de azúcar 4 huevos 200g de mantequilla a temperatura ambiente 200g de nata líquida 350g de harina de repostería 1 sobre de levadura química 1 pellizco de sal Batir los huevos con el azúcar, en el THERMOMIX con la mariposa programar 5 min/37º/vel 3 Después volver a batir otros 5 min en velocidad 3 sin temperatura. Retirar la mariposa de las cuchillas ,añadir la mantequilla en trozos y mezclar durante 15seg/vel 2 Incorporar la nata y programar 15seg/vel 2 Agregar la harina, levadura y la sal y mezclar 15seg/vel 5 Verter la mezcla en la cubeta de la olla GM (se puede engrasar con mantequilla), espolvorear toda la superficie con azúcar y programar la olla 30min en menú horno (180º en cocimixDeluxe), y colocar en su posición el cabezal de horno programándolo 30min a 180º.